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콩나물이 면역력 향상부터 심혈관질환 예방, 거기다 치매예방까지 해준다고??블로그 정보/건강 정보 2021. 8. 22. 14:06
콩나물이 면역력 향상부터 심혈관질환 예방, 거기다 치매예방까지 해준다고??
안녕하세요! 미스터제이입니다!
비 오고 난 뒤라 그런지 오늘은 계속 시원하고 좋네요~
담주에 비가 또 온다고 하는데... 이대로 여름이 끝나는 거 아닌가 싶네요!ㅎㅎ
암튼, 무더운 여름 잘 넘어갔으면 좋겠네요~
자주 먹는 콩나물 무침입니다! 평소 집밥을 주로 먹는데 항상 먹는 반찬이 몇 개 있는데, 그중 하나가 콩나물입니다!
콩나물.... 항상 먹는 거라 그런지 그냥 그런 반찬으로만 생각했었는데.... 코로나 시국에
중요한 면역력 향상부터 심혈관질환까지 예방을 해준다는 정보를 알게 된 후, 콩나물
다시 보게 되었습니다!! 그래서 오늘은 콩나물에 대해서 알아보겠습니다!
콩나물이란?
전국에서 생산되는 대두를 발아시켜 싹을 틔운 콩나물은 아삭한 식감으로 나물을 만들어 먹어도 좋고,
국을 끓일 때 넣어 시원한 맛을 내기도 하며 밥을 지을 때 넣기도 한다.
-네이버 지식백과를 참조하였습니다-
콩나물 효능
1. 면역력 향상(콩나물에는 베타카로틴, 비타민C 성분이 있는데, 이러한 성분들은 활성산소를 제거하고
감기 같은 질병에 대한 면역력을 높여주고 염증을 억제하는데도 도움을 줌)
2. 숙취해소(숙취해소에 좋다고 소문난 콩나물은 사포닌이란 성분이 들어 있는데, 이것이 간 기능 향상 및
보호를 해주고 숙취 원인이 되는 성분을 분해하는데 도움을 줌)
3. 심혈관질환 예방(콩나물에는 칼륨이 풍부하게 있는데, 칼륨은 체내 유해 노폐물, 나트륨을 밖으로 배출시키고
콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 줌)
4. 변비 개선(콩나물에 있는 식이섬유가 장을 활발하게 하고 소화작용도 원활하게 하는데 도움을 줌)
5. 치매예방(레시틴 성분이 함유되어 있는 콩나물은 뇌 노화를 일으키는 과산화지질 생성을 억제해서
뇌 기능 저하를 막아주고 이를 통해 기억력, 인지 능력이 떨어지지 않도록 도움을 줌
그밖에도, 빈혈 예방 및 여성 갱년기에도 도움이 되니 참고하시면 좋을 것 같습니다
이렇게 보니 귀엽네요~ 콩나물 고르는 법
콩나물 고를 때 머리와 줄기가 적당히 통통하고 노란색을 띠며 검은 반점이 없는 것을 골라야 합니다.
줄기 부분이 심하게 통통하거나 잔뿌리가 하나도 없는 깨끗한 콩나물은 성장촉진제를 많이 사용했을
가능성이 있으므로 주의하셔야 합니다. 콩 머리가 파란 것은 햇빛에 많이 노출된 것이므로 독성이
있을 수 있는 것이므로 거르셔야 합니다.
-네이버 지식백과를 참조하였습니다-
집 밥찬으로 잘 나오는 콩나물 콩나물 보관법
콩나물을 보관 시, 용기에 담아서 물을 넣어서 보관하면 조금 더 싱싱한 상태로 보관할 수 있습니다. 또한 빛을 받으면
안되므로 검은 비닐에 담아서 보관하시면 됩니다. 그리고 냉장보관 시 3~4일 안에 드시는 것이 좋습니다
라면에 넣어 먹으면 식감도 좋구 더 맛있습니다! 콩나물 음식궁합
돼지고기와 함께 조리하면 돼지고기의 단백질과 콩나물의 비타민, 무기질이 영양상 균형에 잘 맞습니다.
-네이버 지식백과를 참조하였습니다-
오늘은 콩나물에 대해서 알아보았습니다. 코로나 시국에 중요한 면역력도 향상해주고, 심혈관 질환과 치매도
예방해주는 콩나물! 다시 봤습니다! 집밥 먹을 때 항상 잘 챙겨 먹어야겠네요!
언제나 감사한 마음으로 먹겠습니다!ㅎㅎㅎ
주말 마무리 잘하시고 언제나 건강한 생활 하세요~
감사합니다!
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